Diese herbstliche Pizza kombiniert eine cremige Kürbiscreme aus Hokkaido und Frischkäse mit feinen Scheiben von Roter Bete. Perfekt für alle, die mal etwas anderes als die klassische Tomatensauce auf ihrer Pizza ausprobieren möchten. Einfach, sättigend und voller Geschmack!
Zutaten:
- 400 g Mehl
- 300 ml Wasser
- 1 Pck Trocken hefe
- 1 TL Salz
- 500 g Kürbis
- Schuss O-Saft
- Olivenöl
- 300 g Rote Bete
- 150 g Frischkäse
Zubereitung:
Als erstes aus Mehl (gerne auch Weizenvollkornmehl), Wasser, Trockenhefe und Salz einen Hefeteig kneten. Gehen lassen.
In der Zeit den Kürbis (Hokkaido) in Stücke schneiden und in einem Topf mit ein wenig Orangensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer weich kochen. Den Frischkäse hinzufügen und die Masse stampfen.
Die Rote Bete schälen und in dünne Scheiben schneiden. Man kann auch vorgegarte Rote Bete nehmen.
Den Teig auf einem Backpapier mit Mehl ausrollen. Die Kürbiscreme zuerst darauf verteilen und dann die Rote Bete Scheiben.
Im vorgeheizten Backofen bei 220 ° Grad Ober/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.
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