Diese Cookies sind eine besondere Variante des Klassikers: Statt nur mit Weizenmehl werden sie mit einem großen Anteil Maismehl gebacken. Das sorgt für eine feine, leicht krümelige Textur und einen angenehm milden Geschmack. Die weiße Schokolade bringt die Süße, die gut zum Maismehl passt. Einfach zu machen – und eine schöne Abwechslung zu normalen dunklen SchokoCookies.
Zutaten:
- 180 g Maismehl
- 20 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Prise Salz
- 1 Ei
- 2 EL Zucker
- 80 g Margarine
- 150 g weiße Schokolade
- 50 ml Milch
Zubereitung:
Maismehl, normales Weizenmehl, Backpulver und Salz vermischen.
50 g Schokolade und die Margarine langsam schmelzen lassen.
Die restliche Schokolade hacken.
Ei, Zucker und Milch verrühren und die geschmolzenen Zutaten hinzufügen. Zuletzt die Mehlmischung und die Schokoladenstücke zügig unterrühren.
Den Teig auf einem Backpapier portionieren und im vorgeheizten Backofen bei 180 ° Grad Umluft ca. 12 Minuten backen.
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