Dieser Apfelkuchen vom Blech mit Mohn ist einfach zuzubereiten und bietet eine leckere Kombination aus saftigen Äpfeln und Mohn. Der lockere Teig und die frischen Äpfel machen den Kuchen besonders saftig.
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 150 g Honig
- Prise Salz
- 1 EL Stärke
- 400 ml Sojamilch
- 100 ml Öl
- 100 g Apfelmus
- 150 g Mohn gemahlen
- 100 ml Sojamilch
- 750 g Äpfel
Zubereitung:
Als erstes den Mohn mahlen.
Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
Honig, Apfelmus, Salz, Stärke und Sojamilch gut verrühren.
Mehl und Backpulver vermischen und zügig unter die flüssigen Zutaten unterrühren.
2/3 des Teiges auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen (ca. 30 cm x 35 cm).
Apfelwürfel darauf verteilen.
Das übrige Drittel mit dem Mohn und 100 ml Sojamilch verrühren und Kleckse über dem Kuchen verteilen.
Bei 180 ° Grad Umluft ca. 35 Minuten backen.
Schreibe einen Kommentar