Genussgarten

Schlagwort: Apfel

  • Granola

    Granola

    Dieses einfache Granola ist schnell gemacht und kommt mit wenigen Zutaten aus. Haferflocken, Kokosflocken, Kerne und Haselnüsse sorgen für den Knusper, während Apfelmus, Honig und etwas Öl alles leicht süßen und goldbraun rösten. Perfekt als Knuspermüsli zum Frühstück oder als Topping für Joghurt und Obst.

    Zutaten:

    • 250 g Haferflocken
    • 30 g Amaranth gepufft
    • 50 g Kokos flocken
    • 30 g Sesam
    • 80 g Sonnen blumen kerne
    • 80 g Haselnüsse
    • Prise Salz
    • 1 TL Zimt
    • 50 g Öl
    • 150 g Apfelmus
    • 80 g Honig

    Zubereitung:

    Als erstes das Apfelmus, Öl, Honig, Salz und Zimt miteinander vermengen. Dann alle anderen Zutaten dazugeben und unterrühren.

    Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

    Im vorgeheizten Backofen bei 160 ° Grad Ober/Unterhitze ca 1 Stunde backen. Dabei alle 15 Minuten das Granola umrühren. Dann den Ofen einen Spalt öffnen und das Granola im Ofen auskühlen lassen.

  • Apfelkuchen „Bratapfel-Art“

    Apfelkuchen „Bratapfel-Art“

    Dieser Apfelkuchen „Bratapfel-Art“ verbindet einen saftigen Rührteig mit all den Aromen eines klassischen Bratapfels. Auf den Teig kommen frische Apfelwürfel, darüber eine Mischung aus Marzipan, Rosinen, gehackten Mandeln, Zimt und dunkler Marmelade. Noch warm aus dem Ofen passt dazu auch eine Kugel Vanilleeis.

    Zutaten:

    • 300 g Mehl
    • 1 TL Backpulver
    • 5 Eier
    • 80 g Öl
    • 50 g Honig
    • Prise Salz
    • 6 Äpfel
    • 50 g Marzipan
    • 50 g dunkle Marmelade
    • 50 g Mandeln
    • 50 g Rosinen
    • etwas Zimt

    Zubereitung:

    Als erstes die Äpfel entkernen und in Würfel schneiden.

    Für das Topping Marzipan, Marmelade, Rosinen, gehackte Mandeln und etwas Zimt vermischen.

    Die Eier mit dem Öl und Honig schaumig rühren. Mehl mit Backpulver und Salz vermischen und zügig unter die flüssigen Zutaten rühren.

    In eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) füllen. Die Äpfel darauf verteilen. Zum Schluss die Marzipanmasse darauf verteilen.

    Im vorgeheizten Backofen bei 160 ° Grad Umluft den Kuchen ca. 40 Minuten backen. Wenn die Rosinen zu dunkel werden, mit Backpapier abdecken und fertig backen.

  • Apfelkuchen mit Mohn und Kardamom

    Apfelkuchen mit Mohn und Kardamom

    Dieser Apfelkuchen kombiniert saftige Äpfel mit nussigem Mohn und dem intensivem Aroma von Kardamom. Durch das Rösten der Kardamomkörner entsteht ein feines, leicht würziges Aroma, das perfekt zu den süßen Äpfeln passt. Ein unkomplizierter, aber besonderer Kuchen – ideal für die kühle Jahreszeit.

    Zutaten:

    • 10 Kardamom Kapseln
    • 50 g Mohn
    • 250 g Mehl
    • 2 TL Backpulver
    • 80 g Öl
    • 100 g Honig
    • 2 Eier
    • 4 EL Milch
    • Prise Salz
    • 4 Äpfel
    • 1 EL Zitronen Saft

    Zubereitung:

    Als erstes die Kardamom Kapseln öffnen und die Körner in einer Pfanne kurz anrösten. Dann im Mörser zusammen mit dem Mohn mahlen. Mit Mehl, Backpulver und Salz vermischen.

    Öl, Honig, Eier und Milch miteinander verrühren.

    Äpfel schälen und in Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.

    Nun die Mehlmischung zu den flüssigen Zutaten geben und zügig unterrühren. Die Äpfel unterheben. Den Teig in eine Springform geben und bei 180 ° Grad Umluft im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen.

  • Zimtswirl Kuchen mit Äpfeln

    Zimtswirl Kuchen mit Äpfeln

    Wenn es draußen kühler wird und die Blätter sich färben, passt ein saftiger Apfelkuchen perfekt zur Jahreszeit. Dieser einfache Rührteig mit frischen Apfelstücken wird mit einer Mischung aus Zimt, Honig und Margarine verfeinert. Die Zimtmasse wird mit einer Gabel leicht unter den Teig gezogen, sodass ein schöner Swirl entsteht. Der Duft von Zimt macht schon Lust auf den Winter.

    Zutaten:

    • 5 Äpfel
    • 3 Eier
    • 60 g Honig
    • 1 EL Vanille zucker
    • 50 g Öl
    • 250 ml Milch
    • 300 g Mehl
    • 1 TL Backpulver
    • Prise Salz
    • 1 EL Stärke
    • 50 g Margarine
    • 80 g Honig
    • 2 EL Zimt

    Zubereitung:

    Als erstes für die Zimtfüllung, Margarine, Stärke, 80 g Honig und Zimt in einem Topf leicht erwärmen, bis die Margarine geschmolzen ist.

    Dann Äpfel mit Schale in kleine Würfel schneiden.

    Eier, 60 g Honig, Vanillezucker, Öl und Milch mit einem Schneebesen verrühren. Mehl, Backpulver und etwas Salz unterrühren. Zum Schluss die Apfelwürfel zügig unterheben und in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform (ca. 25×25 cm) oder in eine Springform füllen.

    Die Zimtfüllung auf dem Teig verteilen und mit einer Gabel etwas unterswirlen.

    Im vorgeheizten Backofen bei 180 ° C Grad Umluft ca. 40 Minuten backen.

  • Apfel Mohn Blechkuchen

    Apfel Mohn Blechkuchen

    Dieser Apfelkuchen vom Blech mit Mohn ist einfach zuzubereiten und bietet eine leckere Kombination aus saftigen Äpfeln und Mohn. Der lockere Teig und die frischen Äpfel machen den Kuchen besonders saftig.

    Zutaten:

    • 500 g Mehl
    • 2 TL Backpulver
    • 150 g Honig
    • Prise Salz
    • 1 EL Stärke
    • 400 ml Sojamilch
    • 100 ml Öl
    • 100 g Apfelmus
    • 150 g Mohn gemahlen
    • 100 ml Sojamilch
    • 750 g Äpfel

    Zubereitung:

    Als erstes den Mohn mahlen.

    Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden.

    Honig, Apfelmus, Salz, Stärke und Sojamilch gut verrühren.

    Mehl und Backpulver vermischen und zügig unter die flüssigen Zutaten unterrühren.

    2/3 des Teiges auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen (ca. 30 cm x 35 cm).

    Apfelwürfel darauf verteilen.

    Das übrige Drittel mit dem Mohn und 100 ml Sojamilch verrühren und Kleckse über dem Kuchen verteilen.

    Bei 180 ° Grad Umluft ca. 35 Minuten backen.

  • Apfel Dinkelflocken Streusel Kuchen

    Apfel Dinkelflocken Streusel Kuchen

    Dieser Apfelkuchen ist schnell und einfach zuzubereiten. Der Teig aus Dinkelflocken wird mit Zuckerrübensirup gesüßt und bekommt durch selbstgemachtes, stückiges Apfelmus eine fruchtige Note. Obenauf kommen knusprige Streusel aus demselben Teig des Bodens– fertig ist ein köstlicher Kuchen, der ganz ohne viel Aufwand gelingt. Ideal für alle, die schnell etwas Leckeres gesünderes backen möchten!

    Zutaten:

    • 250 g Mehl
    • 225 g Dinkelflocken fein
    • 120 g Rübensirup
    • 100 g Milch
    • 100 g Öl
    • 1 kg Apfelmus
    • 3 EL Vanillepuddingpulver
    • ggf. Zimt

    Zubereitung:

    Als erstes Mehl und Flocken miteinander vermischen.

    Rübensirup, Milch und Öl mit den trockenen Zutaten mit einem Knethaken vermixen, bis eine krümelige Masse entsteht.

    2/3 des Teiges in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) geben und mit einem befeuchteten Löffel glatt drücken.

    Das Apfelmus mit Vanillepuddingpulver und ggf. Zimt verrühren und auf den Teig geben.

    Zuletzt den restlichen Teig (1/3) streuselmäßig über dem Kuchen verteilen.

    Den Kuchen im vorgeheizten Backofen 170 ° Grad Umluft ca. 40 Minuten backen.