Genussgarten

Schlagwort: Blechkuchen

  • Apfel Mohn Blechkuchen

    Apfel Mohn Blechkuchen

    Dieser Apfelkuchen vom Blech mit Mohn ist einfach zuzubereiten und bietet eine leckere Kombination aus saftigen Äpfeln und Mohn. Der lockere Teig und die frischen Äpfel machen den Kuchen besonders saftig.

    Zutaten:

    • 500 g Mehl
    • 2 TL Backpulver
    • 150 g Honig
    • Prise Salz
    • 1 EL Stärke
    • 400 ml Sojamilch
    • 100 ml Öl
    • 100 g Apfelmus
    • 150 g Mohn gemahlen
    • 100 ml Sojamilch
    • 750 g Äpfel

    Zubereitung:

    Als erstes den Mohn mahlen.

    Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden.

    Honig, Apfelmus, Salz, Stärke und Sojamilch gut verrühren.

    Mehl und Backpulver vermischen und zügig unter die flüssigen Zutaten unterrühren.

    2/3 des Teiges auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen (ca. 30 cm x 35 cm).

    Apfelwürfel darauf verteilen.

    Das übrige Drittel mit dem Mohn und 100 ml Sojamilch verrühren und Kleckse über dem Kuchen verteilen.

    Bei 180 ° Grad Umluft ca. 35 Minuten backen.

  • Blechkuchen mit Obst und Streuseln

    Blechkuchen mit Obst und Streuseln

    Saftig, fruchtig und herrlich unkompliziert – dieser Blechkuchen mit Obst und knusprigen Streuseln ist ein echter Klassiker. Der lockere Teig mit Buttermilch sorgt für besondere Fluffigkeit, während frisches Obst nach Wahl – ob Beeren, Pflaumen, Aprikosen oder Kirschen – für sommerliche Frische sorgt.

    Zutaten:

    • 1 kg Obst nach Wahl
    • 4 Eier
    • 200 g Honig
    • 100 ml Öl
    • 370 g Buttermilch
    • Prise Salz
    • 400 g Mehl
    • 2 TL Backpulver
    • 1 Pck Vanille pudding pulver
    • 230 g Mehl
    • 100 g Zucker
    • 160 g Margarine

    Zubereitung:

    Als erstes das Obst nach Wahl entsprechend vorbereiten.

    Dann die Eier, Honig, Öl, Buttermilch und die Prise Salz verrühren.

    Mehl mit Backpulver und Vanillepuddingpulver mischen und zügig unter die flüssigen Zutaten rühren. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.

    Danach das Obst darüber verteilen.

    Zum Schluss Mehl, Zucker und Margarine zu Streuseln verkneten und über den Kuchen streuen.

    Im vorgeheizten Backofen bei 180 ° Grad Umluft ca. 40 Minuten backen.