Saftig, fruchtig und herrlich unkompliziert – dieser Blechkuchen mit Obst und knusprigen Streuseln ist ein echter Klassiker. Der lockere Teig mit Buttermilch sorgt für besondere Fluffigkeit, während frisches Obst nach Wahl – ob Beeren, Pflaumen, Aprikosen oder Kirschen – für sommerliche Frische sorgt.
Zutaten:
- 1 kg Obst nach Wahl
- 4 Eier
- 200 g Honig
- 100 ml Öl
- 370 g Buttermilch
- Prise Salz
- 400 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Pck Vanille pudding pulver
- 230 g Mehl
- 100 g Zucker
- 160 g Margarine
Zubereitung:
Als erstes das Obst nach Wahl entsprechend vorbereiten.
Dann die Eier, Honig, Öl, Buttermilch und die Prise Salz verrühren.
Mehl mit Backpulver und Vanillepuddingpulver mischen und zügig unter die flüssigen Zutaten rühren. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
Danach das Obst darüber verteilen.
Zum Schluss Mehl, Zucker und Margarine zu Streuseln verkneten und über den Kuchen streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 ° Grad Umluft ca. 40 Minuten backen.
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