Genussgarten

Schlagwort: Honig

  • Granola

    Granola

    Dieses einfache Granola ist schnell gemacht und kommt mit wenigen Zutaten aus. Haferflocken, Kokosflocken, Kerne und Haselnüsse sorgen für den Knusper, während Apfelmus, Honig und etwas Öl alles leicht süßen und goldbraun rösten. Perfekt als Knuspermüsli zum Frühstück oder als Topping für Joghurt und Obst.

    Zutaten:

    • 250 g Haferflocken
    • 30 g Amaranth gepufft
    • 50 g Kokos flocken
    • 30 g Sesam
    • 80 g Sonnen blumen kerne
    • 80 g Haselnüsse
    • Prise Salz
    • 1 TL Zimt
    • 50 g Öl
    • 150 g Apfelmus
    • 80 g Honig

    Zubereitung:

    Als erstes das Apfelmus, Öl, Honig, Salz und Zimt miteinander vermengen. Dann alle anderen Zutaten dazugeben und unterrühren.

    Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

    Im vorgeheizten Backofen bei 160 ° Grad Ober/Unterhitze ca 1 Stunde backen. Dabei alle 15 Minuten das Granola umrühren. Dann den Ofen einen Spalt öffnen und das Granola im Ofen auskühlen lassen.

  • Rosenkohl Nudelpfanne

    Rosenkohl Nudelpfanne

    Diese Rosenkohl Nudelpfanne ist ein einfaches Gericht für jeden Tag. Knusprig angebratener Rosenkohl und Tofu werden mit Zwiebeln in Sesamöl gebraten. Anschließend kommen Nudeln dazu. Abgeschmeckt wird mit Sojasauce, Chili, frischem Zitronenabrieb und einem Hauch Honig Schnell gemacht, leicht scharf und wunderbar herzhaft.

    Zutaten 2 bis 3 Personen:

    • 300 g Linguine
    • 500 g Rosenkohl
    • 1 Zwiebel
    • 1 Pck Natur Tofu
    • 2 EL Sesamöl
    • 2 EL Sojasauce
    • n. B. Chili
    • 1 EL Honig
    • etwas Zitronen abrieb

    Zubereitung:

    Als ersten den Rosenkohl putzen und kreuzweise am Strunk einschneiden. Dann in einer Pfanne in Sesamöl anbraten. Die Zwiebel und den Tofu in Würfel schneiden und zum Kohl geben. Mit Sojasauce ablöschen und weiter garen lassen.

    Währenddessen die Nudeln nach Packungsanweisung gar kochen.

    Zum Schluss Honig und Chili zum Gemüse geben und ein wenig karamellisieren. Die Nudeln unterrühren und zum Schluss mit etwas Zitronenabrieb abschmecken.

  • Apfelkuchen mit Mohn und Kardamom

    Apfelkuchen mit Mohn und Kardamom

    Dieser Apfelkuchen kombiniert saftige Äpfel mit nussigem Mohn und dem intensivem Aroma von Kardamom. Durch das Rösten der Kardamomkörner entsteht ein feines, leicht würziges Aroma, das perfekt zu den süßen Äpfeln passt. Ein unkomplizierter, aber besonderer Kuchen – ideal für die kühle Jahreszeit.

    Zutaten:

    • 10 Kardamom Kapseln
    • 50 g Mohn
    • 250 g Mehl
    • 2 TL Backpulver
    • 80 g Öl
    • 100 g Honig
    • 2 Eier
    • 4 EL Milch
    • Prise Salz
    • 4 Äpfel
    • 1 EL Zitronen Saft

    Zubereitung:

    Als erstes die Kardamom Kapseln öffnen und die Körner in einer Pfanne kurz anrösten. Dann im Mörser zusammen mit dem Mohn mahlen. Mit Mehl, Backpulver und Salz vermischen.

    Öl, Honig, Eier und Milch miteinander verrühren.

    Äpfel schälen und in Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.

    Nun die Mehlmischung zu den flüssigen Zutaten geben und zügig unterrühren. Die Äpfel unterheben. Den Teig in eine Springform geben und bei 180 ° Grad Umluft im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen.

  • Kürbiskuchen

    Kürbiskuchen

    Wenn die Tage kürzer werden und der Herbst mit all seinen Farben Einzug hält, ist die perfekte Zeit für einen saftigen Kürbiskuchen gekommen. Dieses einfache Rezept vereint geraspelten Kürbis, feine gemahlene Mandeln und die warmen Aromen von Pumpkin Spice – ideal für gemütliche Nachmittage mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Der Kuchen ist schnell gemacht, wunderbar saftig und schmeckt einfach nach Herbst!

    Zutaten:

    • 400 g Kürbis
    • 100 g brauner Zucker/ Honig
    • 2 TL Pumpkin Spice
    • Prise Salz
    • 120 ml Mandelmilch
    • 100 ml Öl
    • 300 g Mehl
    • 120 g Mandeln gemahlen
    • 1 TL Backpulver

    Zubereitung:

    Als erstes den Kürbis grob raspeln. Mit Zucker/Honig, Pumkin Spice Gewürz (alternativ Zimt), Prise Salz, Milch und Öl vermischen.

    Dann die trockenen Zutaten zügig unterrühren.

    In eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 ° Grad Ober/unterhitze ca. 1 Stunde backen. Wenn der Kuchen zu dunkel wird, ggf. mit Backpapier abdecken.

  • Zimtswirl Kuchen mit Äpfeln

    Zimtswirl Kuchen mit Äpfeln

    Wenn es draußen kühler wird und die Blätter sich färben, passt ein saftiger Apfelkuchen perfekt zur Jahreszeit. Dieser einfache Rührteig mit frischen Apfelstücken wird mit einer Mischung aus Zimt, Honig und Margarine verfeinert. Die Zimtmasse wird mit einer Gabel leicht unter den Teig gezogen, sodass ein schöner Swirl entsteht. Der Duft von Zimt macht schon Lust auf den Winter.

    Zutaten:

    • 5 Äpfel
    • 3 Eier
    • 60 g Honig
    • 1 EL Vanille zucker
    • 50 g Öl
    • 250 ml Milch
    • 300 g Mehl
    • 1 TL Backpulver
    • Prise Salz
    • 1 EL Stärke
    • 50 g Margarine
    • 80 g Honig
    • 2 EL Zimt

    Zubereitung:

    Als erstes für die Zimtfüllung, Margarine, Stärke, 80 g Honig und Zimt in einem Topf leicht erwärmen, bis die Margarine geschmolzen ist.

    Dann Äpfel mit Schale in kleine Würfel schneiden.

    Eier, 60 g Honig, Vanillezucker, Öl und Milch mit einem Schneebesen verrühren. Mehl, Backpulver und etwas Salz unterrühren. Zum Schluss die Apfelwürfel zügig unterheben und in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform (ca. 25×25 cm) oder in eine Springform füllen.

    Die Zimtfüllung auf dem Teig verteilen und mit einer Gabel etwas unterswirlen.

    Im vorgeheizten Backofen bei 180 ° C Grad Umluft ca. 40 Minuten backen.

  • Trauben Nuss Kuchen

    Trauben Nuss Kuchen

    Dieser Trauben Nuss Kuchen ist einfach gemacht und passt gut in den Herbst. Ein lockerer Rührteig mit gemahlenen Haselnüssen und Traubensaft bildet die Basis. Frische Trauben sorgen als Belag für eine fruchtige Note.

    Zutaten:

    • 500 g Trauben
    • 250 ml Traubensaft
    • 100 ml Öl
    • 150 g Honig
    • 3 Eier
    • Prise Salz
    • 380 g Mehl
    • 200 g Haselnüsse gemahlen
    • 2 TL Backpulver

    Zubereitung:

    Als erstes die Eier trennen und die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. Beiseite stellen.

    Dann Eigelbe, Öl, Honig und Traubensaft verrühren.

    Mehl, Nüsse und Backpulver mischen und unter die flüssigen Zutaten rühren.

    Zuletzt die Eiweiße unterheben. Den Teig in eine Springform (26 cm) füllen und mit den Trauben belegen.

    Im vorgeheizten Backofen bei 180 ° Grad Umluft ca. 60 Minuten backen.