Dieser Trauben Nuss Kuchen ist einfach gemacht und passt gut in den Herbst. Ein lockerer Rührteig mit gemahlenen Haselnüssen und Traubensaft bildet die Basis. Frische Trauben sorgen als Belag für eine fruchtige Note.
Zutaten:
- 500 g Trauben
- 250 ml Traubensaft
- 100 ml Öl
- 150 g Honig
- 3 Eier
- Prise Salz
- 380 g Mehl
- 200 g Haselnüsse gemahlen
- 2 TL Backpulver
Zubereitung:
Als erstes die Eier trennen und die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. Beiseite stellen.
Dann Eigelbe, Öl, Honig und Traubensaft verrühren.
Mehl, Nüsse und Backpulver mischen und unter die flüssigen Zutaten rühren.
Zuletzt die Eiweiße unterheben. Den Teig in eine Springform (26 cm) füllen und mit den Trauben belegen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 ° Grad Umluft ca. 60 Minuten backen.
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