Diese Schoko-Cookies sind einfach zuzubereiten und perfekt für alle, die es gerne schokoladig und nussig mögen. Die Vollmilchschokolade sorgt für eine intensive Schokoladennote, während die Mandelblättchen für einen knusprigen Bissen sorgen. Anstelle von Eiern kommt Sojamehl zum Einsatz, und der Honig süßt die Kekse ganz natürlich.
Zutaten 1 Blech:
- 150 g Margarine
- 60 g Honig
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Sojamehl
- 4 EL Sojamilch
- Prise Salz
- 125 g Vollmilch Schokolade
- 20 g Mandel-blättchen
Zubereitung:
Als erstes weiche Margarine mit dem Honig verrühren. Dann Sojamilch und Sojamehl unterrühren.
Mehl, Backpulver und Salz vermischen und mit einem Löffel unter die flüssigen Zutaten rühren.
Schokolade und Mandelblättchen unterheben.
Mit einem Eisportionierer Cookies formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Etwas platt drücken.
Bei 180 ° Grad Umluft ca. 15 Minuten backen.
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