Diese schokoladigen Cookies sind perfekt für alle, die es süß, aber natürlich mögen. Der Teig wird mit Kakao verfeinert, für extra Crunch sorgen Kakaonibs als Topping. Mandelmus gibt den Cookies eine feine, nussige Note, während Honig für die nötige Süße sorgt. Einfach gemacht und lecker!
Zutaten:
- 200 g Mandelmus
- 2 Eier
- 100 g Honig
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 50 g Kakaopulver
- Prise Salz
- 2 EL Kakaonibs
Zubereitung:
Gib das Mandelmus und den Honig in eine Schüssel und verrühre beides gut. Füge den Kakao und eine Prise Salz hinzu. Optional kannst du 1/2 TL Vanilleextrakt oder Zimt ergänzen.
Füge dann das Mehl und das Backpulver hinzu und verrühre alle Zutaten mit einem Löffel.
Forme kleine Kugeln (am besten mit einem Eisportionierer) und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Streue Kakaonibs als Topping darüber und drücke sie leicht an.
Backe die Cookies für etwa 10–12 Minuten bei 180 ° Grad Ober/Unterhitze.
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