Dieser herzhafte Quark-Öl-Teig ist schnell gemacht und ideal als Boden für Quiches oder herzhafte Tartes. Er kommt ganz ohne Hefe aus, lässt sich leicht verarbeiten und passt perfekt in eine Springform. Eine unkomplizierte Basis für viele herzhafte Backideen.
Zutaten 1 Springform 26 cm:
Diese Gnocchi-Pfanne ist perfekt für den Sommer: schnell gemacht, leicht und voller Geschmack. Zucchini sorgen für Frische, Parmesan bringt Würze, und geröstete Pistazien geben einen feinen Biss. Die knusprigen Salbeiblätter machen das Gericht besonders.
Zutaten 4 Personen:
Zubereitung:
Die Zucchini vierteln und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und würfeln.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Salbeiblätter knusprig braten. Herausnehmen und beiseite stellen.
In derselben Pfanne die Gnocchi, Zucchini und die Zwiebel anbraten. Salzen und pfeffern.
Den Parmesan reiben und die Pistazien rösten und hacken. Beides unter die Gnocchi rühren und kurz mitraten, bis der Käse geschmolzen ist.
Auf Tellern geben und mit dem Salbei und etwas extra Parmesan servieren.
Diese Lasagne bringt gleich mehrere Bohnensorten auf den Teller: grüne Bohnen, Körnerbohnen und Kidneybohnen sorgen für Abwechslung in Geschmack und Konsistenz. Statt einer klassischen Béchamelsauce wird eine cremige Mischung aus Taleggio und Milch verwendet, die sich wunderbar zwischen den Lasagneplatten verteilt und dem Gericht eine feine, würzige Note verleiht.
Zutaten:
Zubereitung:
Als erstes die Bohnen vorbereiten und bissfest kochen. Alternativ kann man auch schon eingekochte Bohnen verwenden. Es passen grüne Bohnen, Kidneybohnen und Körnerbohnen.
Dann den Taleggio Käse in der Milch erwärmen und auflösen. Mit Muskat und Pfeffer würzen.
Nun die Lasagne schichten. Als erstes Platten dann Bohnen und so weiter. Zum Schluss wird die Flüssigkeit darüber geschüttet .
Die Lasagne bei 180 ° Grad Umluft ca. 40 Minuten backen.
Diese Zucchini-Ofen-Frittata ist das perfekte Gericht, wenn es schnell, einfach und gesund sein soll. Frisch gehobelte Zucchini treffen auf eine würzige Eiermasse mit Zwiebeln, Erbsen und körnigem Frischkäse – ideal für ein leichtes sommerliches Mittagessen oder ein proteinreiches Abendessen. Alles kommt in eine Pfanne und wird im Ofen goldgelb gebacken – ganz ohne Wenden oder Anbrennen.
Zutaten:
Zubereitung:
Als erstes die Zucchini und die Zwiebeln fein hobeln. Dann in Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne anbraten, bis die Zucchini weich sind. Die Erbsen hinzufügen.
Dann die Eier, körniger Frischkäse und Milch mit einem Schneebesen verrühren und mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern (man kann auch frische nehmen) würzen.
Die Eiermasse über die Zucchini gießen und im vorgeheizten Ofen bei 180 ° Grad Umluft ca. 25 Minuten backen.
Dazu passt ein frischer Salat.
Dieses leckere Gericht besteht aus Muschelnudeln, die mit einer cremigen Füllung aus Abessiner Kohl (oder alternativ Spinat) und Ricotta gefüllt sind. Die gefüllten Nudeln werden in eine würzige Tomatensauce gelegt, mit Parmesan bestreut und im Ofen überbacken. Einfach und lecker!
Zutaten:
Zubereitung:
Nudeln in Salzwasser zu ca. 2/3 der Kochzeit laut Packung kochen (bei mir waren das dann 10 Minuten). Abschütten und etwas auskühlen lassen.
Währenddessen für die Füllung den Kohl bzw. Spinat andünsten und fein hacken. Mit Ei und Ricotta vermengen und würzen.
Die Zwiebel würfeln und in etwas Olivenöl anbraten. Das Tomatenmark hinzugeben und zum Schluss mit der Tomatensauce ablöschen. Mit Oregano würzen.
Nun die Tomatensauce in eine Auflaufform geben. Die Nudeln mit einem Löffel mit der Füllung befüllen und nebeneinander in die Soße legen. Mit geriebenem Parmesan bestreuen und im Ofen bei 180 grad umluft ca. 25 Minuten backen.
Hier trifft frischer Blattsalat auf warmen Ziegenkäse, der mit Honig verfeinert und mit dem Crème-Brulee-Brenner goldbraun flambiert wird. Dazu ein klassisches Dressing aus Honig, Olivenöl, Senf und Balsamico. Perfekt als Beilagensalat mit frischem Baguette.
Zutaten:
Zubereitung:
Den Salat waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Tomaten halbieren und die Oliven und Radieschen in Scheiben schneiden.
Für das Dressing Öl, Balsamico, 1 TL Honig und Senf verrühren. Nach Belieben würzen.
Nun den Ziegenkäse in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und jeweils mit etwas Honig bestreichen. Nun auf einem feuerfesten Teller mit dem Creme Brulee Brenner kurz flambieren.
Den Salat mischen und auf Teller verteilen. Den Ziegenkäse auf den Salat geben und mit Baguette genießen.