Kategorie: Herzhaftes
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„Grüne“ Quiche
Quiche geht wirklich immer. Sie lässt sich super vorbereiten, kann warm und kalt gegessen werden und ist sehr variabel. Man kann sie immer anders füllen, sodass keine Langeweile aufkommt. Heute haben wir ein Rezept mit frischen Spinat und Abessinier Kohl aus unserem Garten. Abessinier Kohl ist ein schnellwüchsiger Blattkohl mit grün bis violett changierenden Blättern.…
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Dicke Bohnen Fettucchine mit Frischkäse Soße
Dicke Bohnen, Ackerbohnen, Saubohnen, Puffbohnen: Es gibt viele Begriffe für dieses heutzutage nicht mehr allzu bekannte Gemüse. Wir mögen diese Bohnen, die man früh säen und auch ertragreich ernten kann. Sie sind zudem anspruchslos, machen sich nichts aus Läusebefall und schmecken natürlich lecker. Früher hat man die Bohnen meistens mit Speck in einer weißen Mehlsoße…
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Spinat-Tomaten-Nudelkuchen
Ein klassischer Nudelauflauf mit Käse überbacken kennt jeder. Heute gibt es aber Nudeln in einer Springform gebacken, um anschließend „Kuchenstücke“ daraus zu schneiden. Damit die Nudeln zusammenhalten, kommt eine Ei-Milch-Käse-Mischung zum Einsatz. Dann wird der Kuchen mit Käse überbacken. Dazu gab es einen frischen Salat. Sehr gut passt Rucola. Zutaten: Zubereitung: Die Nudeln nach Packungs-anweisung…
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Asiatischer Gurkensalat
Heute gibt es einen schnellen Gurkensalat mit asiatischem Dressing. Die Gurke wird mit Erdnuss, Sesam, Ingwer und Chili kombiniert. Diese Schärfe passt wunderbar zur frischen Gurke. Der Salat schmeckt als Vorspeise oder als knackige Beilage zu asiatischen Gerichten wie z.B. Dumplings oder auch zu Sushi. Zutaten: Zubereitung: Die Gurke mit einem Sparschäler in Scheiben hobeln.…
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Grüne Spargel Orangen Bowl
Es ist noch immer Spargelzeit. Heute gibt es daher frühlingsfrische Bowl mit grünem Spargel und einem fruchtigen Orangendressing. Bowls bestehen aus unterschiedlichsten Zutaten, die in einer Schüssel bzw. Schale mundgerecht angerichtet werden. Sie sind super leicht wandelbar und so kann man je nach Geschmack noch weitere Zutaten hinzufügen oder austauschen. Beispielsweise kann statt Couscous als…
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Pfannkuchen mit Spargel
Es müssen nicht immer süße Pfannkuchen sein. Und da wir so langsam endlich Frühling haben, ist es Zeit den grünen Spargel zur Geltung zu bringen. Daher gibt es heute ein frühlingshaftes Spargelrezept. Zunächst müssen Kräuterpfannkuchen gebacken werden. Darauf kommt dann die Füllung mit Spargel, kombiniert mit Schafsfrischkäse und Feta. Als weiteres Topping kommen knusprige Kürbiskerne…
