Heute gibt es ein Suppenrezept, dass sich perfekt für die bevorstehende Silvesterfeier für viele Gäste eignet. Sie lässt sich gut vorzubereiten und schmeckt sogar am nächsten Tag durchgezogen noch besser.
Zutaten:
- 2 Zwiebeln
- 1 Lauch
- 2 EL Öl
- 3 EL Tomaten mark
- 2 EL Paprikapulver scharf
- 1 TL Chili
- 1 TL Misopaste
- Salz und Pfeffer
- 150 g feine Sojaschnetzel
- 250 ml Kirschsaft
- 1 l Gemüsebrühe
- 800 g Kartoffeln mehlig
- 3 große Möhren
Zubereitung:
Als erstes Kartoffeln und Möhren schälen und beides klein schneiden.
Ebenfalls die Zwiebeln und den Lauch klein schneiden. In etwas Öl anbraten.
Tomatenmark, Paprikapulver, Chili, Misopaste und Chili hinzufügen und kurz mitrösten.
Die Sojaschnetzel, Kartoffeln und Möhren hinzufügen und mit Kirschsaft sowie Gemüsebrühe ablöschen.
Nun mindestens 1 Stunde köcheln lassen. Ggf. noch mehr Wasser als Flüssigkeit hinzugeben.
TIPP: Einen Tag vorher zubereiten, damit die Suppe gut durchziehen kann.
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