Winterzeit ist Kohlzeit. Ganz besonders mögen wir den zarten Spitzkohl, den man auf vielfältige Art und Weise zubereiten kann. Heute gibt es ihn schonend im Ofen gegart mit einem Topping aus Mandelmus. Dazu passt wunderbar Reis. Aber auch ein Kartoffelpüree wäre passend.
Zutaten für 2 Personen:
- 1 Spitzkohl
- 4 El Mandelmus
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Honig
- 1 TL Gemüsebrühe
- 300 ml Wasser
- Beilage: Reis, Linsen
Zubereitung:
Als erstes den Spitzkohl von den äußeren Blättern befreien und vierteln. Den Strunk herausschneiden. Dann in eine Auflaufform geben.
Die Gemüsebrühe mit dem Wasser verrühren und über den Spitzkohl geben.
Das Mandelmus mit der Sojasauce und dem Honig verrühren und auf den Spitzkohl Vierteln verteilen.
im Ofen bei 180 grad ca. 30 Minuten backen.
Währenddessen die Beilage zubereiten. Es passt (Wild)Reis ggf. zusammen mit grünen Linsen gekocht.
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