Dieser herzhafte Quark-Öl-Teig ist schnell gemacht und ideal als Boden für Quiches oder herzhafte Tartes. Er kommt ganz ohne Hefe aus, lässt sich leicht verarbeiten und passt perfekt in eine Springform. Eine unkomplizierte Basis für viele herzhafte Backideen.
Zutaten 1 Springform 26 cm:
Saftig, fruchtig und herrlich unkompliziert – dieser Blechkuchen mit Obst und knusprigen Streuseln ist ein echter Klassiker. Der lockere Teig mit Buttermilch sorgt für besondere Fluffigkeit, während frisches Obst nach Wahl – ob Beeren, Pflaumen, Aprikosen oder Kirschen – für sommerliche Frische sorgt.
Zutaten:
Zubereitung:
Als erstes das Obst nach Wahl entsprechend vorbereiten.
Dann die Eier, Honig, Öl, Buttermilch und die Prise Salz verrühren.
Mehl mit Backpulver und Vanillepuddingpulver mischen und zügig unter die flüssigen Zutaten rühren. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
Danach das Obst darüber verteilen.
Zum Schluss Mehl, Zucker und Margarine zu Streuseln verkneten und über den Kuchen streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 ° Grad Umluft ca. 40 Minuten backen.
Dieser Stachelbeerkäsekuchen überzeugt mit einem knusprigen Mürbeteig, der dank Kokosöl eine feine, leicht nussige Note bekommt. Die Füllung besteht aus cremigem Quark und wird mit frischen oder eingemachten Stachelbeeren ergänzt, die dem Kuchen eine angenehme Säure verleihen. Die Kombination aus dem festen Boden und der saftigen, fruchtigen Käsemasse macht diesen Kuchen zu einem unkomplizierten, aber besonderen Genuss – ideal für den Sommer oder als Abwechslung zum klassischen Käsekuchen.
Zutaten Füllung:
Zutaten Teig:
Zubereitung:
Als erstes die Stachelbeeren waschen und vorbereiten.
Für den Teig alles Zutaten zügig miteinander verkneten. Dann in einer mit Kokosöl gefettete Springform verteilen.
Für die Füllung Quark, Eier, Zucker, Stärke und Zitronensaft verrühren und auf den Teig geben. Die Stachelbeeren darauf verteilen.
Den Kuchen nun im vorgeheizten Backofen bei 180 ° Ober/Unterhitze ca. 1 Stunde backen. Die Ofentür öffnen und den Kuchen im Ofen auskühlen lassen.
Heute gibt es ein Dutch Baby. Ihr fragt euch sicher: was ist denn das? Es handelt sich hierbei um einen fluffigen Pfannkuchen, der im Ofen gebacken wird. Wichtig ist das Vorheizen einer gusseisernen Pfanne im Ofen. Dann kann auch schon der schnell verrührte Teig hineingefüllt und im Ofen gebacken werden. Und da wir gerade Sommer und Beerenzeit haben, ist das heutige Rezept mit Stachelbeeren. Man kann natürlich auch andere Beeren oder Früchte nehmen. Der Dutch Baby eignet sich für ein entspanntes Sonntagsfrühstück, als Dessert mit einer Kugel Vanilleeis oder auch als Nachmittagskuchenersatz mit etwas Sahne.
Zutaten:
Zubereitung:
Als erstes eine gusseiserne Pfanne im Backofen auf 200 ° Grad Umluft erhitzen.
Dann die Eier, Dickmilch, Milch, Honig und Salz mit einem Schneebesen verrühren.
Mehl hinzufügen und unterrühren. Den Teig ein paar Minuten ruhen lassen.
Die Stachelbeeren waschen und entstielen.
Sobald der Ofen die Temperatur erreicht hat, die Pfanne herausnehmen und 1 EL Öl sowie 1/3 des Teiges hineingeben. Dann 1/3 der Stachelbeeren darauf verteilen. Achtung: Pfanne ist sehr heiß!
Dann die Pfanne wieder in den Ofen stellen und ca. 20 Minuten backen. Mit den beiden anderen Pfannkuchen genauso verfahren.
Dieses unkomplizierte Rhabarber-Crumble-Rezept verwendet einen einfachen Streuselteig, der sowohl als Boden als auch als knusprige Decke dient. Für etwas mehr Biss und Geschmack sorgen gemahlene Haselnüsse und Buchweizenmehl in den Streuseln. Die Füllung besteht aus frischem Rhabarber – fruchtig, leicht säuerlich.
Zutaten 1 Form 20×25 cm:
Zubereitung:
Als erstes Buchweizen fein mahlen. Die Haselnüsse auch mahlen, jedoch so, dass auch noch Stücke vorhanden sind. (Alternativ 1/2 gemahlene und 1/2 gehackte).
Sojamehl mit Wasser verrühren und mit Mehl, Buchweizenmehl, Nüssen, Salz, Backpulver, Zucker und Margarine einen streuseligen Teig kneten.
Den Rhabarber waschen und in ca.2 cm breite Stücke schneiden. Mit der Stärke und Vanillezucker mischen.
Nun die Hälfte des Teiges in einer Backform oder auch Springform verteilen und mit einem Löffel festdrücken. Den Rhabarber darauf verteilen und zum Schluss den restlichen Teig in Streusel darauf streusen.
Nun ca. 30 Min bei 180 ° Grad goldbraun backen.
Dieser Ofen-Pfannkuchen mit Weizenvollkornmehl ist einfach gemacht und super vielseitig. Er schmeckt herzhaft mit Käse und Gemüse genauso gut wie süß mit Marmelade, Joghurt oder frischem Obst.
Zutaten:
Zubereitung:
Margarine auf ein Backblech geben und den Backofen mit dem Blech auf 200 ° Grad Ober/Unterhitze vorheizen. Wenn die Margarine geschmolzen ist, das Blech rausholen und überall einfetten.
Die restlichen Zutaten miteinander vermengen. Den Teig auf dem gefetteten Blech verteilen und dann im Ofen ca. 30 Minuten backen.
Wer es süßer mag, gibt noch etwas mehr Zucker in den Teig.
