Wir lieben Schokolade. Daher gibt es heute ein Schoko Cantucchini Rezept mit dunklem Kakaopulver und Haselnüssen. Einfach, lecker und knusprig.
TIPP: Die Kekse sind super geeignet für ein Schichtdessert mit einer Joghurt Sahne Creme und Früchten z. B. Kirschen.
Zutaten:
- 560 g Mehl
- 40 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- Prise Salz
- 130 g Honig
- 1 EL Vanillezucker
- 200 ml Öl
- 200 ml Milch(-alternative)
- 50 g Haselnüsse
Zubereitung:
Mehl, Kakaopulver, Backpulver und die Prise Salz vermischen.
Honig (sollte relativ flüssig sein), Vanillezucker, Öl und Milch hinzugeben und zu einem Teig verkneten.
Dann die Haselnüsse unterkneten.
Den Teig in 3 Stränge teilen und auf ein Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 ° C ca. 25 Minuten backen. Dann kurz abkühlen lassen und schräg in Scheiben schneiden.
Die Cantucchini auf dem Backblech verteilen und nochmals im Backofen ca. 30 Minuten knusprig backen.
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