Genussgarten

Schlagwort: Kürbis

  • Gartentagebuch 12/24

    Gartentagebuch 12/24

    Heute mussten die ganzen vorgezogenen restlichen Pflanzen ausgepflanzt werden: Viele Tomaten, Gurken, Kürbisse, Rote Bete, Gelbe Bete, Mangold, Lauch, Zucchini und ein paar Blumen (Sonnenblumen, Stockrose, Kapuzinerkresse) waren dabei. Der Boden war zwar sehr nass und es hat auch etwas gefisselt, aber dafür können die neuen Pflanzen gut anwachsen und gedeihen. Insgesamt hat alles einen großen Wachstumsschub gemacht. Das nass warme Wetter ist dafür optimal und die Schneckenschäden halten sich (noch!!!) in Grenzen.

    Kürbisse, Zucchini und Tomaten
    diverse Tomatensorten

    Links seht ihr Rote Bete, Gelbe Beete und Mangold.

    Auch im Hochbeet ist das ganze Gemüse super gewachsen. Ihr seht fast geschossenen Salat und Abessinier Kohl.

    Gartentagebuch 11/24

    Gartentagebuch 13/24

  • Schmorkürbis

    Schmorkürbis

    Aus dem letzten Gartenjahr gibt es immer noch Kürbisse. Heute haben wir für Euch ein Rezept für Butternut Kürbis aus dem Ofen in einer ofenfesten Pfanne mit Deckel gegart. Das Rezept ist super schnell vorzubereiten und passt hervorragend in die kalte Jahreszeit. Dazu gab es bei uns Nudeln mit Feta und rotem Tomaten Pesto.

    Zutaten:

    • 1/2 Butternut Kürbis (oberer Teil ohne Kerne)
    • 1 rote Zwiebel
    • Olivenöl
    • Oregano
    • Salz und Pfeffer

    Den Kürbis halbieren und für dieses Rezept nur den oberen Teil ohne Kerne verwenden. Nun den Kürbis schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Ebenso die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Dann beides in einer ofenfesten mit Olivenöl gefetteten Pfanne schichten und mit Olivenöl beträufeln. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Bei 220 Grad ca. 25 Minuten im Ofen garen bis der Kürbis weich ist.