Diese Frühstückscerealien in Form von Zimtkissen überzeugen durch ihre lockere Textur und den fein abgestimmten Geschmack nach Zimt. Gesüßt mit Honig und hergestellt aus Vollkornmehl, bieten sie eine ausgewogene Kombination aus Süße und Ballaststoffen. Ideal als Frühstück oder Snack – pur, mit Milch oder Joghurt.
Die Zimtkissen sollten nach dem Abkühlen vollständig trocken und knusprig sein, bevor sie gelagert werden. Am besten bewahrt man sie in einem luftdicht verschlossenen Behälter auf – idealerweise aus Glas oder Metall – um die Frische und Knusprigkeit zu erhalten. Kühl und trocken gelagert, halten sie sich so bis zu zwei Wochen.
Zutaten:
- 300 g Weizenvoll kornmehl
- 1 EL Backpulver
- 3 TL Zimt
- Prise Salz
- 80 g Honig
- 120 ml Milch
- 80 g Margarine, weich
Zubereitung:
Zunächst die trockenen Zutaten mischen und dann zusammen mit den restlichen Zutaten einen Teig kneten.
Den Teig zwischen 2 Backpapierbögen nicht zu dünn ausrollen und mit einem Pizzaschneider kleine Quadrate schneiden. Diese etwas voneinander trennen.
Nun im Backofen bei 180 ° Grad Umluft ca. 15- 20 Minuten backen. Mit leicht geöffneter Ofentür auskühlen lassen.
