Genussgarten

Schlagwort: Gurken

  • Gurken Einmachgewürz

    Gurken Einmachgewürz

    Mit dieser einfachen Gewürzmischung verleihst du eingelegten Gurken ein ausgewogenes, würziges Aroma. Die Mischung ist schnell vorbereitet, lässt sich gut auf Vorrat herstellen und entfaltet ihren vollen Geschmack, wenn sie vor dem Einlegen leicht angestoßen wird.

    Zutaten:

    • 70 g gelbe Senfkörner
    • 10 g Koriander ganz
    • 5 g Pfefferkörner schwarz
    • 2 g rosa Pfeffer
    • 2 g getrockneter Dill
    • 2 g getrocknete Ingwerstücke
    • 2 g Piment

    Zubereitung:

    Alle Zutaten mischen. Vor dem Verwenden im Einlegesud etwas an mörsern.

    Ich verwende 1000 ml Wasser und 500 ml Weißweinessig mit 2 EL der Gewürz Mischung, 2 EL Salz und 2 EL Zucker. Das reicht für ca. 1,5 kg Gurken.

  • Gartentagebuch 12/24

    Gartentagebuch 12/24

    Heute mussten die ganzen vorgezogenen restlichen Pflanzen ausgepflanzt werden: Viele Tomaten, Gurken, Kürbisse, Rote Bete, Gelbe Bete, Mangold, Lauch, Zucchini und ein paar Blumen (Sonnenblumen, Stockrose, Kapuzinerkresse) waren dabei. Der Boden war zwar sehr nass und es hat auch etwas gefisselt, aber dafür können die neuen Pflanzen gut anwachsen und gedeihen. Insgesamt hat alles einen großen Wachstumsschub gemacht. Das nass warme Wetter ist dafür optimal und die Schneckenschäden halten sich (noch!!!) in Grenzen.

    Kürbisse, Zucchini und Tomaten
    diverse Tomatensorten

    Links seht ihr Rote Bete, Gelbe Beete und Mangold.

    Auch im Hochbeet ist das ganze Gemüse super gewachsen. Ihr seht fast geschossenen Salat und Abessinier Kohl.

    Gartentagebuch 11/24

    Gartentagebuch 13/24