Genussgarten

Schlagwort: Flocken

  • Apfelkuchen

    Apfelkuchen

    Dieser saftige Apfelkuchen mit Zimt und Vanille bringt den Geschmack des Herbstes auf den Teller. Er kommt mit wenig zugesetzter Süße aus und wird mit Haferflocken, Buchweizen- und Erdmandelmehl zubereitet. Einfach, fruchtig und perfekt für gemütliche Herbsttage!

    Zutaten:

    • 5 Äpfel
    • Zitronensaft
    • 3 Eier
    • Prise Salz
    • 250 g Joghurt
    • 100 ml Milch
    • 50 ml Öl
    • 3 EL Honig
    • 1 TL Goldleinsamen
    • 1 TL Backpulver
    • 100 g Flocken
    • 80 g Buchweizen mehl
    • 60 g (Erd) mandelmehl
    • 1 TL Zimt
    • etwas Vanille

    Zubereitung:

    Als erstes Äpfel in dünne Spalten schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln.

    Eier, Salz, Joghurt, Milch, Öl und Honig miteinander verrühren.

    Flocken (Hafer oder Flockenmischung) und Leinsamen mahlen. Dann alle trockenen Zutaten vermischen und zügig unter die flüssigen Zutaten rühren.

    In ein mit Backpapier ausgelegte Springform (24 cm) geben und mit den Apfelspalten belegen.

    Im vorgeheizten Backofen bei 180 ° Grad Umluft ca. 40 Minuten backen.

    TIPP: Buchweizenmehl kann durch anderes Vollkornmehl und Erdmandelmehl durch normales Mandelmehl oder andere gemahlene Nüsse ersetzt werden.

  • Granola

    Granola

    Dieses einfache Granola ist schnell gemacht und kommt mit wenigen Zutaten aus. Haferflocken, Kokosflocken, Kerne und Haselnüsse sorgen für den Knusper, während Apfelmus, Honig und etwas Öl alles leicht süßen und goldbraun rösten. Perfekt als Knuspermüsli zum Frühstück oder als Topping für Joghurt und Obst.

    Zutaten:

    • 250 g Haferflocken
    • 30 g Amaranth gepufft
    • 50 g Kokos flocken
    • 30 g Sesam
    • 80 g Sonnen blumen kerne
    • 80 g Haselnüsse
    • Prise Salz
    • 1 TL Zimt
    • 50 g Öl
    • 150 g Apfelmus
    • 80 g Honig

    Zubereitung:

    Als erstes das Apfelmus, Öl, Honig, Salz und Zimt miteinander vermengen. Dann alle anderen Zutaten dazugeben und unterrühren.

    Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

    Im vorgeheizten Backofen bei 160 ° Grad Ober/Unterhitze ca 1 Stunde backen. Dabei alle 15 Minuten das Granola umrühren. Dann den Ofen einen Spalt öffnen und das Granola im Ofen auskühlen lassen.